กีฬา โภชนาการการกีฬาความนิยมด้านโภชนาการการกีฬากำลังเติบโตไม่เฉพาะ ในหมู่นักกีฬามืออาชีพเท่านั้น รวมถึงนักเพาะกาย แต่ยังรวมถึงมือสมัครเล่นด้วย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากตัวเลข ในปี 2010 ยอดขายวิตามิน และอาหารเสริมในสหรัฐอเมริกาสูงถึง 28 พันล้านดอลลาร์ และเจ็ดปีต่อมาจำนวนนี้เพิ่มขึ้นเป็น 36 พันล้านดอลลาร์สำหรับขนาด ในทางทฤษฎี จำนวนนี้สามารถซื้อ บริษัท ที่มีขนาดเท่ากับเอวอนได้ ประมาณสี่สิบแห่ง

ทางเลือกของโภชนาการการกีฬามีมากมาย คอมเพล็กซ์ สารผสม บูสเตอร์ยืนเป็นแถวบนชั้นวางของฟิตเนสคลับ และร้านค้าเฉพาะและช่วงบนอินเทอร์เน็ตก็กว้างขึ้น ขวดอาหารเสริมที่มีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่เต็มไปด้วยสโลแกนที่มีสีสันและคำสัญญาที่ฉูดฉาด ตั้งแต่การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและการซ่อมแซม ไปจนถึงการไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้นและการสูญเสียไขมัน รูปแบบการปลดปล่อยแตกต่างกันไป ตั้งแต่ผงที่เจือจางด้วยนม น้ำ

หรือน้ำผลไม้ ไปจนถึงแคปซูลและเจล ซึ่งมันคุ้มค่าไหมที่จะเชื่อผู้ฝึกสอนที่บอกว่า เมื่อทานอาหารเสริมบางชนิด จะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเร็วขึ้น เป็นไปได้ไหมที่จะจัดการกับกีฬาที่กระฉับกระเฉง ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น มาดูกันว่าผู้ผลิตอาหารเสริมฟิตเนสรายใดกำลังโฆษณา และเปรียบเทียบกับข้อมูลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างไร โปรตีน บางทีโภชนาการการกีฬาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือโปรตีน นี่ไม่ใช่ฮอร์โมนหรือยา

แต่เป็นเพียงวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ ในปี 2010 The Daily Mail ตีพิมพ์บทความที่พาดหัวว่าผงโปรตีนสามารถเพิ่มอายุขัยได้ถึงสิบปี หลังจากตรวจสอบข้อมูลอย่างใกล้ชิด ปรากฏว่า นี่เป็นการศึกษาในหนูวัยกลางคน ซึ่งเสริมด้วยกรดอะมิโนที่มีสายโซ่ข้างที่แตกแขนง หนูของกลุ่มทดลองมีอายุเฉลี่ยนานกว่าสัตว์ที่ได้รับอาหารปกติเก้าสิบห้าวัน ผลลัพธ์เหล่านี้ถูกคาดการณ์ไว้สำหรับมนุษย์ โดยสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของกรดอะมิโนและโปรตีน

ดังนั้น อายุขัยของหนูที่ยาวขึ้นอีกสามเดือนนั้น เทียบเท่ากับการเพิ่มอายุขัยของบุคคลขึ้นอีกสิบปี ผู้เขียนชี้แจงและรายงานว่า พวกเขาสามารถติดตามกระบวนการทางชีววิทยาได้เท่านั้น และยังชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างทางชีวภาพ และทางกายภาพที่ชัดเจนระหว่างหนูและมนุษย์ โดยทั่วไปแล้ว เป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีการที่ข้อมูลจากการทดลอง ไม่สามารถถ่ายโอนโดยตรงไปยังพาดหัวข่าว ภายใต้สภาวะปกติที่ไม่รุนแรง โปรตีนที่พวกเขาได้รับจากอาหารปกติก็เพียงพอแล้ว

สำหรับคนส่วนใหญ่ ในสหราชอาณาจักร ปริมาณ ที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 55.5 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชายและ 45 กรัมสำหรับผู้หญิง ไม่รวมสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ในสหรัฐอเมริกา บรรทัดฐานมีความคล้ายคลึงกันมาก โปรตีน 0.36 กรัมต่อน้ำหนักหนึ่งปอนด์ นั่นคือ 0.79 ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม หรืออย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณกิโลแคลอรีที่บริโภคต่อวัน พวกเราส่วนใหญ่กินมากขึ้น ปริมาณโปรตีนที่บริโภคต่อวันคือ 88 กรัมสำหรับผู้ชาย

และ 64 กรัมสำหรับผู้หญิง ตัวอย่างเช่น แซนด์วิชที่มีเนื้อไก่ 65 กรัม มีโปรตีนประมาณ 20 กรัม หากคุณเติมนมหนึ่งแก้วเข้าไป โปรตีนอีก 5 กรัมจะถูกเพิ่มเข้าไป ผลลัพธ์ที่ได้คือ 25 กรัม ของโปรตีนในขนมหนึ่งมื้อ ซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการต่อวันสำหรับผู้หญิง นักกีฬามืออาชีพมีมาตรฐานที่แตกต่างกัน ตามข้อมูลของมูลนิธิโภชนาการอังกฤษ นักกีฬาที่มีความแข็งแกร่งต้องการโปรตีน 1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

และนักกีฬาที่วิ่งเร็วต้องการโปรตีน 1.7 กรัมต่อกิโลกรัม แม้แต่ตัวเลขเหล่านี้ ก็สามารถทำได้ด้วยอาหารที่สมดุล แม้ว่าโปรตีนผงจะเป็นตัวเลือกของว่างที่สะดวก ผู้ฝึกสอนอ้างว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงนั้นดีสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ในความเป็นจริง สถานการณ์ยังไม่ชัดเจน การศึกษาบางชิ้นสนับสนุนมุมมองนี้ และบางงานวิจัยก็หักล้างมัน นอกจากนี้ อาหารที่มีโปรตีนสูงยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่า ช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อในวัยกลางคน

หลักฐานที่น่าเชื่อถือน้อยกว่าก็คือหลักฐานที่แสดงว่า โปรตีนส่วนเกินช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ผลในเชิงบวกของอาหารที่มีโปรตีนสูงต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ และความยืดหยุ่นยังไม่ได้รับการยืนยัน อย่างไรก็ตาม มีข้อบ่งชี้หลายประการเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารที่มีโปรตีนสูงสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ไม่ใช่ผู้สูงอายุและผู้ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ การเพิ่มปริมาณโปรตีนปกติในอาหารเป็น 20 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หากแปลเป็นกรัม ก็ควรที่ผู้ชายจะกินโปรตีนไม่เกิน 111 กรัมต่อวัน และสำหรับผู้หญิง ไม่เกิน 90 กรัม นอกจากประโยชน์แล้วยังมีความเสี่ยง เช่น ท้องเสีย นอกจาก นี้ยังพบว่าปริมาณโปรตีนที่มากเกินไปในอาหารสามารถลดความหนาแน่นของกระดูกและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนได้ ในผู้ที่ได้รับการยืนยันว่าเป็นโรคไต โปรตีนในปริมาณมากจะนำไปสู่ความก้าวหน้าของภาวะไตวายได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาระดับโปรตีนในอาหารให้เป็นปกติ

หรือหากต้องการและจำเป็น เพื่อเพิ่มโปรตีน หากคุณไม่สามารถได้รับโปรตีนจากอาหารมากขนาดนั้น คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้อาหารเสริมเพื่อการ กีฬา และปัญหาหนึ่งก็เกิดขึ้น จากการศึกษา ผงโปรตีน 134 ชนิดพบว่า มีโลหะหนักอยู่ในนั้น รวมทั้งสารหนู แคดเมียม และปรอท นักวิจัยให้ความสำคัญกับแคดเมียมเป็นพิเศษ เนื่องจากสามารถสะสมในไตและสร้างความเสียหายได้ จริงอยู่ผู้เขียนถูก กล่าวหา ทันทีว่า มีความทึบของวิธีการและแหล่งที่มาของเงินทุน

และควรบอกว่ามีโลหะหนักอยู่ในสิ่งแวดล้อม และการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่การใช้ โปรตีนจำนวนมาก มากกว่าสามเสิร์ฟต่อวัน อาจเป็นอันตรายได้ กรดอะมิโน อาหารเสริมโปรตีนหลายชนิดถือเป็น BCCA กรดอะมิโนที่จำเป็น วาลีน ลิวซีน ไอโซลิวซีนที่มีสายโซ่ข้างกิ่ง เป็นที่เชื่อกันว่ากรดอะมิโนเหล่านี้ที่มีการออกแรงอย่างหนักช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมัน เพิ่มประสิทธิภาพของอาหารเสริมอื่นๆ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

น่าเสียดายที่ไม่มีหลักฐานสำหรับสิ่งนี้ในการศึกษา ในทางตรงกันข้าม มีหลักฐานว่า BCAA อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิด ALS หลอดเลือดตีบด้านข้าง amyotrophic โรคนี้เป็นโรคที่หายาก ซึ่งในปี 2014 ได้อุทิศให้กับกลุ่มแฟลชม็อบด้วยการราดน้ำแข็งจากถัง โดยสรุปโปรตีนและส่วนประกอบกรดอะมิโน มีความปลอดภัยในปริมาณที่ไม่เกินสองบรรทัดฐานต่อวัน หากคุณมีโรคไตหรือมีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างอาการท้องร่วงกับการบริโภคโปรตีน

คุณไม่ควรพึ่งพาโปรตีน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ซื้อโปรตีนราคาถูกที่ไม่รู้จักหรือน่าสงสัย แม้ว่าเทรนเนอร์ฟิตเนสจะเสนอให้ก็ตาม กำไรเหล่านี้เป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนนอกเหนือจากโปรตีนแล้วยังมีคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายหรือซับซ้อน วิตามิน ครีเอทีน ตัวเพิ่มคือแหล่งของแคลอรีพิเศษ ที่ควรได้รับทันทีหลังการออกกำลังกาย เพื่อสร้างกล้ามเนื้อและเติมพลังงาน การแพ้โปรตีนนมอาจเป็นปัญหาได้ แต่มักเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่เด็ก

ดังนั้น ผู้ได้รับเช่นโปรตีนจึงถือได้ว่า เป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่เมื่อใช้อย่างถูกต้อง จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายและจะทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานและสารอาหาร ตามปกติแล้ว คำถามเกี่ยวกับคุณภาพยังคงเปิดอยู่ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ครีเอทีน เป็นกรดอินทรีย์ที่ให้พลังงานแก่เซลล์กล้ามเนื้อและเส้นประสาท มีการศึกษาเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้บ่งชี้ถึงประโยชน์ของครีเอทีนในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

จริงอยู่สิ่งนี้ใช้ได้กับนักวิ่งรุ่นเยาว์เท่านั้นนั่น คือผู้ที่เล่นกีฬาที่มีกล้ามเนื้อในระยะสั้น แต่เข้มข้น ด้วยเหตุผลนี้ องค์กรกีฬาบางแห่งจึงห้ามครีเอทีน คุณสามารถถือว่าครีเอทีนเป็นยาสลบได้ ในทางกลับกัน สารนี้ได้รับการศึกษาค่อนข้างดี และในขนาด 2 ถึง 3 กรัมต่อวันก็ไม่เป็นพิษ แอนโทนี่ โคมารอฟ หัวหน้าบรรณาธิการของจดหมายสุขภาพโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดเตือนอย่างระมัดระวังว่า ครีเอทีน ไม่น่าจะช่วยสร้างหรือรักษามวลกล้ามเนื้อในวัยผู้ใหญ่

และไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับความปลอดภัยอย่างแท้จริงของครีเอทีน เพื่อป้องกันตัวเองจากผลเสียที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำของครีเอทีน และใช้ในวัยสูงอายุ แอล คาร์นิทีน เป็นญาติโดยตรงของวิตามินบีซึ่งร่างกายสังเคราะห์เอง Lcarnitine เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงานของกล้ามเนื้อโครงร่าง และการขนส่งกรดไขมันเข้าสู่เซลล์ คงจะมีเหตุผลที่จะสมมติให้ครีเอทีน ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อ

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : สายพันธุ์สุนัข ทำไมสุนัขบางตัวถึงก้าวร้าวมากขึ้น