โรงเรียนวัดโบราณาราม

หมู่ที่4 บ้านหูนบ ตำบลพิปูนอำเภอพิปูน จังหวัดนครศรีธรรมราช สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษานครศรีธรรมราช เขต 2

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

ข้าวโอ๊ต คุณค่าทางโภชนาการของข้าวโอ๊ตมีอะไรบ้างและส่งผลอย่างไรต่อร่างกาย

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ต เป็นสมุนไพรประจำปี เป็นวัชพืชที่สร้างความเสียหายแก่ข้าวสาลี และพืชผลอื่นๆ หรือที่เรียกว่า ข้าวสาลี มีการกระจายอยู่หลายประเทศ มี 34 สปีชีส์ต้นสูง 30 ถึง 150 เซนติเมตร รากมีเส้นใย ก้านเป็นกระจุก กาบใบหลวม ลิ้นใบใหญ่และโปร่งแสง ชอบความชื้น

ส่วนใหญ่เกิดขึ้นบนพื้นที่เพาะปลูก คูน้ำและริมถนน เป็นวัชพืชที่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลี และแสงควรครอบคลุมและร่มเงา ทำให้ข้าวสาลีเติบโตไม่ดี คุณค่าของข้าวโอ๊ต มีรสหวาน บำรุงตับและปอด มีส่วนช่วยในการห้ามเลือด ใช้สำหรับการขับเหงื่อออกเอง อาการอาเจียนเป็นเลือด ภาวะเลือดออกในช่องท้อง ปริมาณปกติคือ 15 ถึง 30 กรัม

ข้าวโอ๊ตทั้งต้นมีผลเช่นเดียวกับผลไม้ ใช้สำหรับอาการเลือดออก ตกขาว เลือดในอุจจาระ เหงื่อออกโดยธรรมชาติ และเหงื่อออกตอนกลางคืน ปริมาณปกติคือ 15 ถึง 60 กรัม ค่าอาหารเมื่อใช้ข้าวโอ๊ต เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ลำต้นสูง ลำต้นบางและใบมากขึ้น จึงเหมาะสำหรับการเตรียมหญ้าแห้งหลังการตัด มีโปรตีนหยาบปานกลาง และอุดมไปด้วยสารสกัด ที่ปราศจากไนโตรเจนปริมาณเส้นใยหยาบ

หากเทียบเท่ากับแหล่งเส้นใยพืชอื่นๆ สารอาหารของเส้นใยที่เป็นกลางของข้าวโอ๊ตนั้นต่ำกว่า ข้าวโอ๊ตมีรสหวาน และอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้สูง ข้าวโอ๊ตมีปริมาณน้ำตาลคล้ายกับข้าวไรย์กราส ซึ่งน่ากินและคุณค่าทางอาหารมากกว่า การตัดหญ้าเพื่อนำมาเป็นอาหารสัตว์

เมื่อปริมาณโปรตีนสูง และผลผลิตของหญ้าก็สูงเช่นกัน หญ้าแห้งดัดแปลง สามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะออกดอก ซึ่งจะช่วยเพิ่มการเก็บเกี่ยวได้ เนื่องจากปลูกบนดินที่อุดมสมบูรณ์ มีสภาพการจัดการที่ดี สามารถตัดได้ปีละ 3 ถึง 4 ครั้ง และเก็บเกี่ยวหญ้าสดได้ 30 ถึง 37.5 ตันต่อเฮกตาร์ การตัดเริ่มขึ้นเมื่อต้นสูง 20 ถึง 25 เซนติเมตร และตัดหญ้า 4 ถึง 5 ครั้งในปีต่อมา

ผลผลิตหญ้าจะสูงที่สุดในปีที่ 2 หลังปลูก และโมเมนตัมการเจริญเติบโตลดลงอย่างมากในปีที่ 4 และจะหายไปโดยสิ้นเชิง หากไม่ได้รับการจัดการที่ดี จุดเพาะปลูกข้าวโอ๊ต สามารถหว่านได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง สามารถหว่านในฤดูใบไม้ผลิ ใช้สำหรับทุ่งหญ้าระยะสั้น 2 ถึง 3 ปี

สามารถหว่านเพื่อความสะดวกในการจัดการ ระยะห่างระหว่างแถว 15 ถึง 25 เซนติเมตร อัตราการหว่าน 30 ถึง 45 กิโลกรัมต่อเฮคเตอร์ นอกจากนี้ ปริมาณโพแทสเซียมของข้าวโอ๊ตยังน้อยกว่า 2 เปอร์เซ็นต์โดยเฉลี่ย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก สำหรับสัดส่วนของอาหารสัตว์ที่เจ้าของโคนมกำหนด

ระดับโพแทสเซียมที่ต่ำลง ยังช่วยลดความเสี่ยงของไข้นม ที่เกิดจากการกินอาหารรวมถึงหญ้าของข้าวโอ๊ต ในกระบวนการให้อาหารของโคนม ผลรวมที่เป็นบวกของข้าวโอ๊ต และหญ้าชนิดพืชตระกูลถั่วก็ดีเช่นกัน ผลบวกของหญ้าชนิดหนึ่ง พืชตระกูลถั่วและข้าวโอ๊ต ในอาหารโคนมจะทำให้ประสิทธิภาพ การใช้ประโยชน์จากอาหารหยาบนั้นเพิ่มขึ้นสูงสุด

จากการศึกษาพบว่า การเสื่อมสลายของหญ้าชนิดหนึ่ง และข้าวโอ๊ตในกระเพาะรูเมน สามารถผลิตกรดไอโซบิวทีริก กรดวาเลอริก เปปไทด์ขนาดเล็กและกรดอะมิโนที่จำเป็น สำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเซลลูโลไลติกดิบบางชนิด ซึ่งสามารถกระตุ้นการทำงาน ของแบคทีเรียเซลลูโลไลติกแบบหยาบได้ การย่อยได้ของสารเส้นใย และพารามิเตอร์ทางสรีรวิทยาที่ดีขึ้นของสภาพแวดล้อมในกระเพาะรูเมน

เมื่อใส่ข้าวโอ๊ตลงในอาหารโคนม การผสมผสานระหว่างหญ้าชนิดหนึ่งกับข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นส่วนประกอบของผนังเซลล์ที่หมักง่าย สามารถส่งเสริมการตั้งรกรากของแบคทีเรียเซลลูโลไลติก ปรับปรุงประสิทธิภาพ การใช้ประโยชน์ของอาหารหยาบ และพิสูจน์ว่า หญ้าชนิดและข้าวโอ๊ตมีผลรวมกัน

ดังนั้นการเพิ่มหญ้าข้าวโอ๊ตในอาหารของโคนม ไม่เพียงสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของโคนม ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นม แต่ยังเพิ่มอัตราการใช้อาหารหยาบสำหรับโคนมอย่างมาก สามารถลดต้นทุนการให้อาหารการระบุความหลากหลาย ข้าวโอ๊ต ปลูกในทุ่งข้าวสาลี ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับข้าวสาลี แต่พวกมันเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของข้าวสาลี

 

 

 

 

อ่านต่อเพิ่มเติม >>โรคข้อเข่าเสื่อม จากไขมันพบได้บ่อยในคนหนุ่มสาวมีการป้องกันอย่างไรบ้าง?