เผาผลาญ คำว่าเมตาบอลิซึม มักถูกใช้ในสถานที่และนอกสถานที่แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่า เมตาบอลิซึมคืออะไร และเป็นไปตามกฎหมายที่มันทำงาน เพื่อให้เข้าใจสิ่งนี้ เราถาม Leonid Ostapenko นักโภชนาการการกีฬา สมาชิกของสมาคมวิทยาศาสตร์การกีฬาระหว่างประเทศ และแอนนา นาซาเรนโก นักจิตวิทยาคลินิก ผู้ก่อตั้งคลินิกสําหรับความผิดปกติของการรับประทานอาหาร สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเมแทบอลิซึม และวิธีที่จะไม่ทำอันตราย

ร่างกายของคุณในความพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงมัน เมแทบอลิซึมคืออะไร เนื่องจากเมตาบอลิซึมนำปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดในร่างกายมารวมกัน พวกเขาเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและรวมถึงแคแทบอลิซึม การสลายโปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน และวัสดุก่อสร้าง และแอแนบอลิซึม นั่นคือการสร้างเซลล์หรือการสังเคราะห์ฮอร์โมนและเอนไซม์ ผิวหนัง เล็บและผมของเรา และเนื้อเยื่ออื่นๆ ทั้งหมดได้รับการปรับปรุงอย่างสม่ำเสมอ

สำหรับการสร้างและการฟื้นตัวหลังได้รับบาดเจ็บ เช่น สำหรับการรักษาบาดแผล สิ่งก่อสร้างโปรตีนและไขมันเป็นหลัก และกำลังแรงงาน พลังงาน ทั้งหมดนี้เรียกว่าเมแทบอลิซึม เมแทบอลิซึมหมายถึงการหมุนเวียนของพลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการดังกล่าว ค่าใช้จ่ายระหว่างการเผาผลาญอาหารหลัก คือแคลอรีที่ใช้ในการรักษาอุณหภูมิของร่างกาย การทำงานของหัวใจ ไต ปอด และระบบประสาท

อย่างไรก็ตาม ด้วยการเผาผลาญขั้นพื้นฐาน 1,300 กิโลแคลอรี 220 รายการ สำหรับการทำงานของสมอง การเผาผลาญสามารถแบ่งออกเป็นพื้นฐาน ซึ่งเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องรวมถึงระหว่างการนอนหลับ และเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมอื่นๆ นอกเหนือจากการพักผ่อน สิ่งมีชีวิตทั้งหมด รวมทั้งพืช มีเมแทบอลิซึม เชื่อกันว่า เมแทบอลิซึมที่เร็วที่สุดอยู่ในนกฮัมมิงเบิร์ดและช้าที่สุดในสลอธ สิ่งที่ส่งผลต่ออัตราการ เผาผลาญ เรามักได้ยินสำนวนที่ว่าการเผาผลาญช้า

หรือการเผาผลาญเร็ว ซึ่งมักหมายถึงความสามารถในการคงความผอมได้ โดยไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหารและการออกกำลังกาย หรือในทางกลับกัน แนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักได้ง่าย แต่อัตราเมตาบอลิซึมนั้น ไม่ได้สะท้อนให้เห็นเพียงรูปร่างหน้าตาเท่านั้น ผู้ที่มีระบบเผาผลาญเร็วใช้พลังงานในการทำงานที่สำคัญ เช่น การทำงานของหัวใจและสมอง ในเวลาเดียวกันมากกว่าผู้ที่มีการเผาผลาญอาหารช้า ด้วยจำนวนที่เท่ากัน

คนคนหนึ่งสามารถรับประทานอาหารเช้า และอาหารกลางวันกับครัวซองต์ เผาผลาญแคลอรีทั้งหมดที่ได้รับทันที ในขณะที่อีกคนจะเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่า พวกเขามีอัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ซึ่งหลายๆ อย่างไม่สามารถมีอิทธิพลได้ ปัจจัยการเผาผลาญที่ไม่สามารถแก้ไขได้เรียกว่าคงที่ สิ่งเหล่านี้คือกรรมพันธุ์ เพศ ประเภทของร่างกาย อายุ

อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขที่อาจได้รับอิทธิพล พารามิเตอร์แบบไดนามิกดังกล่าวรวมถึงน้ำหนักตัว สภาพจิตใจ การจัดระเบียบของอาหาร ระดับการผลิตฮอร์โมน การออกกำลังกาย อัตราแลกเปลี่ยนขึ้นอยู่กับการโต้ตอบของสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมด หากคุณปรับปัจจัยของกลุ่มที่สองอย่างถูกต้อง คุณสามารถเร่งหรือชะลอการเผาผลาญได้ในระดับหนึ่ง ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุกรรม และความเสถียรของระบบเมตาบอลิซึมทั้งหมด

อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วย เครื่องคิดเลขที่ให้คุณคำนวณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานโดยพิจารณาจากเพศ อายุ และดัชนีมวลกายเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้ง่ายนักที่จะค้นหา เมแทบอลิซึมปกติถือเป็นกระบวนการที่ร่างกายต้องการพลังงานและสารอาหารครบถ้วน โดยไม่มีอาการผิดปกติทางสุขภาพ ด้วยการแลกเปลี่ยนที่ถูกต้อง เนื้อเยื่อทั้งหมดจะได้รับการต่ออายุในอัตราปกติ ท่ามกลางฉากหลังของมาตรฐานความงามที่เป็นอันตราย ซึ่งให้ความสำคัญกับความสามัคคี

มีความเห็นว่าการเผาผลาญอาหารช้านั้นไม่ดี และการเผาผลาญอย่างรวดเร็วนั้นดี อย่างไรก็ตาม การแลกเปลี่ยนเร็วเกินไปก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ต่อมไทรอยด์มีผลต่อการเผาผลาญอย่างไร บางครั้ง การเผาผลาญแบบเร่ง เกิดขึ้นกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน และอาจนำไปสู่ปัญหาในการสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อในเด็กและวัยรุ่น ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การเจริญเติบโตแคระแกรน ประจำเดือนผิดปกติ อิศวรและโรคโลหิตจาง

การเผาผลาญอาหารก็ช้าลงตามอายุเช่นกัน ตามข้อมูลของลีโอนิด ออสตาเพนโก โดยเฉลี่ย 5 เปอร์เซ็นต์ สำหรับทุกๆ สิบปีที่มีชีวิตอยู่ หลังจาก 30 ถึง 40 ปี อย่างไรก็ตาม นี่เป็นค่าประมาณโดยประมาณโดยเฉลี่ย สาเหตุหลักมาจากการเปลี่ยนแปลงของสถานะของฮอร์โมน เช่นเดียวกับการเคลื่อนไหวที่ลดลงและมวลกล้ามเนื้อลดลง สถานการณ์ที่ตึงเครียด เช่น การตั้งครรภ์และการคลอดบุตร อาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญพื้นฐาน

แพทย์เรียกการตั้งครรภ์ระยะแรกว่า เป็นภาวะอนาโบลิก ร่างกายของมารดาสงวนสารอาหารไว้สำหรับความต้องการเพิ่มเติม ทั้งของเธอเองและทารกในครรภ์ และในระยะต่อมา สถานะอนาโบลิก จะเปิดใช้งาน เพื่อให้ทารกในครรภ์พัฒนาได้ตามปกติ ระดับของกลูโคส และกรดไขมันในเลือดจะเพิ่มขึ้น หลังคลอดบุตรบางคนไม่สามารถลดน้ำหนักได้ไม่กี่ปอนด์เหมือนเมื่อก่อนในขณะที่บางตัวกลับผอมลง

ตามหลักการแล้วในคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์สมบูรณ์อยู่ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย หลังการตั้งครรภ์ ร่างกายควรกลับสู่สมดุลเดิม ในความเป็นจริง สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป ระบบต่อมไร้ท่อมักประสบกับความเครียด คล้ายกับการทุบด้วยค้อนบนนาฬิกา ดูเหมือนว่าเกียร์ทั้งหมดจะเข้าที่ แต่นาฬิกากำลังเร่งรีบหรืออยู่ข้างหลัง การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนหลังการคลอดบุตร สามารถแสดงออกได้ว่าเป็นไทรอยด์อักเสบ

กลุ่มอาการสโตรเจนครอบงำ เมื่อมีจำนวนมากเกินไปในร่างกาย หรือกลุ่มอาการเหนื่อยล้าของต่อมหมวกไต ซึ่งต่อมหมวกไตผลิตอะดรีนาลีนมากเกินไป และคอร์ติซอลไม่เพียงพอ ทั้งหมดนี้สะท้อนอยู่ในอารมณ์และแนวโน้มที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือลดน้ำหนักได้ง่าย น่าเสียดายที่ไม่สามารถทำนายได้อย่างแม่นยำ เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนอัตราการเผาผลาญอย่างอิสระ เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเผาผลาญอาหารก็ต่อเมื่อถูกรบกวน

ตัวอย่างเช่น ในการละเมิดการทำงานของต่อมไทรอยด์ ซึ่งผลิตไทรอกซีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเมตาบอลิซึมที่เรียกว่า ด้วยความบกพร่องของต่อมไทรอยด์ เงื่อนไขเมื่อมีการผลิตฮอร์โมนไม่เพียงพอ เมตาบอลิซึมช้าลงและยาเม็ด thyroxine ถูกกำหนดไว้สำหรับการรักษา ทำได้โดยแพทย์ต่อมไร้ท่อที่ทำการวินิจฉัย น่าเสียดายที่มันไม่ชัดเสมอไปแม้จะเข้าถึงคลินิกที่ดีที่สุด ผู้จัดรายการโทรทัศน์ชื่อดัง Oprah Winfrey ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะไทรอยด์

ทำงานต่ำโดยแพทย์คนที่ห้าเท่านั้นที่เธอหันไปหา คนที่มีสุขภาพดีมักต้องการเร่งการเผาผลาญ เพื่อให้พวกเขาสามารถกินสิ่งที่พวกเขาชอบได้อย่างสงบ โดยไม่ต้องคิดถึงน้ำหนักส่วนเกิน และไม่ต้องใช้เวลาทั้งวันและคืนในโรงยิม ดังที่เราจำได้ด้วยการเผาผลาญที่รวดเร็วทำให้แคลอรีถูกเผาผลาญมากขึ้นในช่วงที่เหลือ คุณสามารถเร่งความเร็วได้ แต่วิธีการนั้นไม่ปลอดภัยหรือถูกกฎหมายเสมอไป

ยาสเตียรอยด์และยาเสพติดบางชนิดมีผลอย่างรวดเร็ว แต่การใช้ยาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงทางการแพทย์สูงและการละเมิดกฎหมาย วิธีเร่งการเผาผลาญโดยไม่ทำร้ายสุขภาพ ประการแรก เพื่อเพิ่มกิจกรรมประจำวันโดยรวมและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ยิ่งใช้พลังงานระหว่างวันมากเท่าไร ร่างกายก็จะเผาผลาญแคลอรีมากขึ้น ขณะนอนหลับเพื่อฟื้นฟูพลังงานสำรอง

ยิ่งมวลกล้ามเนื้อมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการพลังงานมากเท่านั้น เพื่อรักษาหน้าที่ที่สำคัญของพวกเขา องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ออกกำลังกายแบบแอโรบิกอย่างกระฉับกระเฉง 75 ถึง 150 นาที ระดับปานกลางต่อสัปดาห์ ซึ่งเทียบเท่ากับการเดิน 7,000 ถึง 8,000 ก้าวต่อวัน ท่ามกลางคำแนะนำ และการดำเนินการฝึกความแข็งแกร่งสัปดาห์ละสองครั้งหรือบ่อยกว่านั้น ลีโอนิด ออสตาเพนโก ยังรวมอยู่ในรายการวิธีการเร่งการเผาผลาญ

เช่น การควบคุมปริมาณแคลอรีรายวัน แน่นอน เพื่อให้บรรลุสมดุลใหม่ในการเผาผลาญและรวมมัน การออกกำลังกายจะต้องทำเป็นประจำและอาหารใหม่มีเสถียรภาพ

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : การวิเคราะห์ อธิบายเกี่ยวกับข้อบ่งชี้สำหรับการวิเคราะห์บรรทัดฐาน OAM ในเด็ก